Côtes de Porc Noir - Env. 1kg

Une viande persillée, tendre et pleine de goût, issue de porcs noirs élevés en plein air dans le Tarn. Cette côte épaisse et juteuse révèle toute la richesse aromatique de cette race rustique, nourrie naturellement et élevée avec patience. Un morceau généreux, pour les amateurs de viandes savoureuses.

🐖 Porc noir élevé à la ferme
– Élevage en plein air à la Ferme Les Chênes, dans le Tarn
– Race rustique
– Viande maturée, découpée artisanalement

🍖 Une côte qui a du caractère
👉 Une belle épaisseur, une viande moelleuse, un gras fin et parfumé qui fond à la cuisson : un vrai régal au barbecue ou à la poêle.

🍽️ À cuisiner :
– Grillée au barbecue ou saisie à la poêle
– À servir avec des légumes rôtis, des pommes de terre ou une purée maison
– Sublimée avec un peu de fleur de sel et une pointe d’ail ou d’herbes fraîches

💡 Un morceau noble, authentique et local, qui rappelle le vrai goût du cochon d’antan.

Sous-vide - Origine France (81) - 17,40€/kg